Cuketovo-rajčatová polévka podle APETITu

Ahoj všem!

 Jak název článku napovídá, podíváme se tu na jeden moc dobrý recept, který jsem dnes vyzkoušela poprvé a určitě ho ráda zařadím častěji.

 Jsem odjakživa "polévkový typ". Miluju pořádný vývar od maminky, hustou rajčatovou polévku s kuskusem od mého drahého K. a dýňovou s kokosovým mlékem od sebe ;o). A pak taky všechny možné ostatní, které vás napadnou. Ráda také zkouším nové recepty a chutě nejen u polévek. V novém čísle časopisu Apetit mě oslovila cuketovo-rajčatová polévka. Obě hlavní ingredience mám ráda a tak stačilo jen doběhnout do obchodu, něco málo nakoupit a jde se na to!

Cuketovo-rajčatová polévka

Připravte si:

• 1 lžíce másla
• 2 cibule, nakrájené nahrubo
• 1kg cukety, nakrájené na kolečka
• 2 lžíce hladké mouky
• 1kg rajčat, nakrájených
• 1/2 lžičky kurkumy
• 2 litry drůbežího nebo zeleninového vývaru

 Jen pro info - některé suroviny jsem nahradila jinými, protože třeba zrovna máslo jsme doma neměli ;o). Takže u nás to probíhalo následovně: máslo = olivový olej, cibule = jarní cibulky, kurkuma = kari. Ještě jsem oproti původnímu receptu přidala asi stroužek česneku. A teď už jdeme na to!

 
 Máslo (olej) rozpálíme, vsypeme cibuli a cukety a za občasného promíchání opékáme cca 5 minut. Zaprášíme moukou a mícháme další minutu. Přidáme rajčata (a utřený česnek) a za občasného promíchání podusíme dalších 5 minut. Pak přidáme kurkumu (kari) a vývar, přiklopíme a necháme vařit 30 minut. 

 Po uvaření rozmixujeme tyčovým mixérem, případně pak ještě propasírujeme. Já jen rozmixovala a myslím, že to bylo ok - posuďte sami ;o).

   Změna původních surovin podle mě neměla na výslednou chuť až tak velký vliv, polévka byla jedním slovem vynikající. A i když je venku asi 100°C moc jsem si na ní k obědu pochutnala!

Máte rádi polévky? Jaké nejvíc? A jaké máte nejoblíbenější recepty? Podělte se ;o

Bon appétit!